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涼拌蓮藕要不要煮

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、蓮藕去皮，洗凈 。
2、切薄片 。
3、青紅椒切小粒，姜切末，備用 。
4、碗內(nèi)加少許白醋 ， 浸泡藕片 ， 出去淀粉 ， 防止氧化 。
5、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放少許鹽和食用油，放入藕片焯水約1分鐘 。
6、撈出充分過(guò)涼 。
7、藕片過(guò)涼后撈出，放入青紅椒粒和姜末 。
8、放入鹽 。
9、放入少許糖粉 。
10、放入適量雞精 。
【涼拌蓮藕要不要煮】11、再放入適量白醋和適量蒸魚(yú)豉油（也可以用生抽、或者蠔油） 。
13、最后放入一勺香油，拌勻即可食用 。

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