【黃魚干怎么燒】干煎：放入魚，干煎至金黃色 ， 加入蔥，姜，再加入黃酒 ， 蓋鍋蓋燜一下，即可盛起食用；紅燒：洗凈，放入魚，干煎至金黃色，加入蔥，姜，再加入黃酒，蓋鍋蓋燜一下 ， 加入紅醬油，食糖適量，加入水少許，調整咸淡 ， 加少許味精，盛起即可；糖醋：洗凈，放入魚，干煎至金黃色，加入蔥，姜 ， 再加入黃酒 ， 蓋鍋蓋燜一下，加入紅醬油 ， 食糖適量，再加入醋適量，加入水少許，調整咸淡，加少許味精 ， 盛起即可；紅燒豬肉魚干：黃魚干洗凈，切小塊，稍放涼干 ， 油鍋溫熱后，肉塊與魚干一起下鍋燒熟調味即可 。
