【香菇是屬于蔬菜類的嗎】香菇屬于菌類食物 。是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱 。它是一種生長在木材上的真菌 。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富 。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品 。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究 ， 香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘 。香菇能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長 。香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益 。
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