鐵鍋擦下來黑色的污垢是涂層，鐵鍋用久了內(nèi)部難免會產(chǎn)生一些黑垢，鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具 ， 一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時(shí)常會氧化，鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。
【鐵鍋為什么一擦有黑色】按油鍋內(nèi)油量的多少可分為“大油鍋”和“小油鍋” 。大油鍋是鍋內(nèi)的油量多 ， 油量最少也要淹沒需過油的原料 。
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