【馬齒筧怎么樣保存】1、放于冰箱中保存：新鮮的馬齒莧若只想保存幾天，則可以放于保鮮袋中，然后放在冰箱的果蔬層中保存 ， 這樣保存?zhèn)€3天沒有問題 。保存時(shí) ， 注意不要將馬齒莧靠近冰箱的內(nèi)壁 ， 防止凍壞 。
2、曬干保存：如果想將馬齒莧保存得長(zhǎng)久些，可曬干保存；直接放于陽(yáng)光下暴曬是很難曬干、曬透的，弄得不好容易腐爛，因?yàn)轳R齒莧的肉質(zhì)比較厚，可采用以步驟進(jìn)行：用剪刀剪去馬齒莧的根部比較老的部分，去除黃葉、腐爛的葉子、泥土、根須，然后放于水中徹底洗凈 。鐵鍋里放水 ， 燒開，將馬齒莧放于開水中燙一下，直至顏色變綠 。用漏斗勺將馬齒莧撈出，放在瀝水籃中瀝干水分，并用手?jǐn)D掉一點(diǎn)水分 。將瀝干水的馬齒莧放于竹制的扁籃中，如果沒有，則用塑料的，放時(shí)要松點(diǎn) ， 保證底部空氣流通，然后放于陽(yáng)光下暴曬 。也可將燙煮后的馬齒莧放于繩索上曬干，就象鄉(xiāng)下曬咸菜似的 。待馬齒莧徹底曬干后 ， 將之裝于袋中，將口密封好，防止受潮，馬齒莧便能保持幾個(gè)月了 。每吃一次 ， 拿出一部分，剩余的放回 。
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