海鮮又稱海產(chǎn)食物 ， 是指利用海洋動物作成的料理 ， 包括了魚類、蝦類、貝類等，狹義上 ， 只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，以下是海鮮各類中包含的動物：
1、魚類：大黃魚、鴉片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老板魚、皮匠魚、石漿魚、美國紅、鱸魚、鲅魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚、大鴉片、大海鱔 、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚、老板魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚等；
2、貝類：夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白云貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝等；
3、蝦類：龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節(jié)蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦、銀魚等；
4、蟹類：梭子蟹、青蟹、毛蟹、紅蟹等；
【什么是屬于海鮮類的】5、藻類：海帶片、海木耳、海帶扣、龍須菜、裙帶菜等 。
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