【買回家的叉燒肉怎么吃】材料： 梅肉前腿肉2公斤 。
配料： 糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜面醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號1克 。
買回家的叉燒肉吃法如下：
1、梅肉切成大片條狀；
2、腌料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬；
3、腌漬時拌入2粒蛋及已調(diào)好的色素拌勻，在室溫下腌40分鐘；
4、腌好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘；
5、烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁；
6、放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁 ， 等至蜜汁稍乾及可 。
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