【為什么餅干烤出來(lái)是軟的】餅干烤出來(lái)是軟的原因有四點(diǎn)，第一是不同餅干有不同的制作溫度和時(shí)間 ， 一定要按照配方中給出的溫度以及時(shí)間來(lái)制作，過(guò)程中還要認(rèn)真觀察餅干的變化；
第二是烘焙的時(shí)間不夠 。剛出爐的餅干發(fā)軟很正常，但是冷卻之后會(huì)變得酥脆 。假如冷卻以后繼續(xù)發(fā)軟，這說(shuō)明烘焙的時(shí)間不夠，水分還沒(méi)有完全被烘干 。
第三是面團(tuán)太厚 。面團(tuán)越大越厚，水分也很難被烤干 。
第四是餅干已經(jīng)受潮 ?？竞玫娘灨衫鋮s之后如果直接暴露在空氣中，這樣很容易吸收水分 。
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