1、大棒骨買的時候就給剁好了，清洗一下血水 。
2、起鍋燒水 ， 冷水放大棒骨 ， 放料酒和姜片去腥 。
3、水開了撇出浮沫，一直到?jīng)]有沫沫出來為止，撈出來清水洗一下 。
4、另起一鍋燒水，冷水下鍋，放料酒，蔥姜八角，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)最小火慢慢燉 。
5、肉燉熟了，把蔥挑出來，把冬瓜洗凈切片，放進鍋里蓋鍋燉熟，差不多五六分鐘就熟了 。
【棒骨怎么做好吃】6、燉好了放鹽調(diào)味，盛出來撒一把蔥花，來點香菜，清燉大棒骨就可以吃了 。
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