【如何制作麻油】麻油制作方法如下：
將開水倒入花椒內(nèi)，使水與花椒的比例為1比1，水浸濕花椒，浸泡時(shí)間1分鐘 。將浸泡花椒的水過濾掉 。香蔥切段姜切片蒜切塊，炸制完撈出 。鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1 。放入蔥姜末，小火慢炸 。炸制的過程，稍微翻動(dòng)一下 。炸至蔥姜蒜微黃 。倒入用水泡好的花椒 。油中炸制5秒鐘 。關(guān)火，利用油的余溫將花椒中的麻味燜出來 。燜至油變涼，將麻油過濾出來 。
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