【水豆腐剛買(mǎi)回來(lái)怎么保存】熱水泡豆腐除豆腥味 。在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5~10分鐘，能除掉異味 。在熱水中加點(diǎn)鹽還能讓豆腐更緊致 ， 不易破碎 。可以用燒開(kāi)的鹽水焯一下再放進(jìn)冰箱，能保存兩天左右 。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發(fā)黏，延長(zhǎng)保存時(shí)間，還能去除鹵水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出 。但用鹽水焯過(guò)的豆腐做菜時(shí)要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標(biāo)
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