酥魚好吃又常見的做法：
主料：帶魚500克 。
輔料：番薯粉適量、雞蛋一個(gè)、姜適量、蔥適量、魚露少許、料酒適量、雞精適量、鹽少許 。
步驟：
1、將帶魚洗凈，切小塊；
2、將帶魚用魚露、姜、蔥、料酒、鹽和雞精，腌制一到兩個(gè)小時(shí)；
3、將雞蛋打散，把腌制好的帶魚，均勻裹上雞蛋；
4、再裹上番薯粉；
5、在鍋里倒入適量油 ， 燒到七八分熱，放入帶魚；
6、炸至帶魚一面金黃 ， 然后翻面；
【酥魚怎樣做更好吃】7、兩面均呈金黃色，即可 。
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