【東坡肘子是什么菜系】東坡肘子是中國(guó)四川地區(qū)經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系，制作材料有豬肘子、雪山大豆 。具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩等優(yōu)點(diǎn) 。
東坡肘子與東坡肉一樣，相傳是因蘇東坡對(duì)其的喜愛(ài)而出名，之后便成為了人們桌上常見(jiàn)的美食 。
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