1、雞肫是雞的胃臟，即雞胗、雞郡肝、雞內(nèi)金 。
【雞肫是什么部位】2、禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)較厚負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和磨碎食物，所以說胗是指雞的胃 。雞胗是幫助雞進(jìn)行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子儲(chǔ)存在雞胗 。全國各地均有生產(chǎn) 。
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