1、主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制 ， 另一種是以酒與非酒精物質(zhì)（包括液體、固體和氣體）進(jìn)行勾調(diào)配制 。
2、以發(fā)酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之 。
【酒是怎么配制的】3、配制酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個(gè)特殊的品種 ， 不能專屬于那個(gè)酒的類別 ， 是混合的酒品 。配制酒是一個(gè)比較復(fù)雜的酒品系列 ， 它的誕生晚于其他單一酒品，但發(fā)展卻是很快的 。
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