1、牛肉洗干凈切2厘米見方的塊 。
2、鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子 。
3、煮開撈出牛肉 ， 用溫水把牛肉沖洗干凈 。
4、洗干凈的牛肉控水備用 。
5、土豆去皮切2-3厘米大的塊 。
6、圓蔥切絲，紅辣椒切塊備用 。
7、鍋中放油燒熱 。
8、加入姜片 。
9、放入圓蔥，炒出香味 。
10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋 ， 耗油，胡椒粉 ， 八角和桂皮，翻炒均勻 。
11、倒入牛肉翻炒均勻 。
12、注意！這一步是亮點 ， 加入20克麥芽糖！
13、然后加入沫過牛肉的溫水，大火煮開 。
14、大火煮開10分鐘 。就是這樣 。
15、加入準備好的土豆塊 。
16、大火煮開5分鐘，改小火燜煮40分鐘 。
17、40分鐘之后，開蓋加入紅辣椒，然后大火收汁 。
【紅燒醬牛肉怎么做】18、出鍋，開吃！
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