藕，屬蓮科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物 ， 它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥 。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì) 。
【藕里有嘌呤嗎】凡是含有蛋白質(zhì)的食物，多少都會含有嘌呤，藕 ， 嘌呤的含量極少 。
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