食材用料：鯽魚(yú)、豆腐、蔥、姜、料酒、雞精 。
做法：
【草魚(yú)做清湯豆腐魚(yú)的做法】1、草魚(yú)宰殺好清洗干凈，切斷 。
2、鍋中放玉米油，下蔥白和生姜末爆香 。
3、放入草魚(yú)塊煎至金黃色 。
4、淋上料酒，注入開(kāi)水大火燉三分鐘 。
5、湯色濃白時(shí)放入切塊的豆腐轉(zhuǎn)小火燉十分鐘 。
6、加少許鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花盛盤即可 。
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