【一般的普通面粉可以做面包嗎】一般的普通面粉可以做面包，做面包可以使用高筋面粉，因為高筋面粉比較有筋度 ， 做起來的面包會比較蓬松，發(fā)起來比較大 。高筋粉至蛋白含量高，除用做面包外，還可用作面條、水餃、披薩等 。面粉內的面筋構成面包的網(wǎng)狀結構，如果網(wǎng)狀結構過于軟弱將無法做出良好的面包 。所以面粉要有足夠的筋度 。
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