1、用料：面粉200克、水70克、雞蛋1個(gè)、玉米油15克、鹽2克、酵母3克、小蘇打1克、花生油500克 。
2、面粉中加入油、鹽、雞蛋用筷子拌勻 。
3、40克水加入酵母化開(kāi)后倒入面中拌勻 。
4、30克水化開(kāi)小蘇打也倒入面粉中拌勻 。
5、揉成光滑的面團(tuán) 。蓋保鮮膜發(fā)酵至布滿孔洞 。
6、案面上鋪張烘焙用的油紙，取出面團(tuán)，戴上一回次性手套將面團(tuán)表面涂上一層油，刀和一根筷子也抹上油，用手將面團(tuán)輕輕按壓成長(zhǎng)10厘米，寬5厘米，厚度在2厘米的長(zhǎng)方體答 。
7、用刀切成長(zhǎng)條，兩個(gè)疊放在一起 ， 用筷子壓一下 。
8、鍋中倒入油燒至五成熱時(shí)放入油條，小火慢炸 。
9、底部炸一會(huì)兒后就用筷子托住油條翻面，等雙面都變硬給就可以勤翻動(dòng)直至炸至金黃色 。
【家中最簡(jiǎn)單炸油條材料】10、撈出瀝干油分裝盤，完成 。
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