【刺猬可以吃么】不可以，刺猬是國家二級保護(hù)動物 。野生刺猬是136種二級保護(hù)動物中的一員，受到了法律保護(hù) 。該物種已被列入中國國家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的《國家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究價值的陸生野生動物名錄》 。
刺猬生活習(xí)性：刺猬每年4月開始婚配生育，每年產(chǎn)仔1-2胎，每胎3一6仔 。每年冬眠結(jié)束后的春季，刺猬會尋找配偶 。母刺猬在接受求偶前，公刺猬要在她周圍耗上幾小時之久，之后它就完成了使命 。
母刺猬開始尋找安全清靜的地方作為自己和30天后即將出生的小刺猬的巢穴 。初生幼仔背上的毛稀疏柔軟，出生后前兩周內(nèi)無視力，但幾天后就能逐漸硬化變?yōu)榧?，由母乳喂養(yǎng)4-8周后，母刺猬教授如何覓食 。
