1、食材：面條適量、扁豆小半碗、韭菜適量、食用油三勺、食用堿一勺 。
2、先將韭菜切成小碎塊裝盤，撒上食用鹽、花椒等調(diào)味料 ， 熱油 ， 將熱油澆在準備好的韭菜上 。
3、將扁豆中火干炒2-3分鐘，加適量水（比平時煮面條水稍多一點），小火開始煮扁豆 。
4、水沸騰時，加入食用堿，湯開始發(fā)紅 。繼續(xù)煮一會 ， 待到扁豆熟了，大火下面條 。
【灰豆面的做法和配方】5、面條入鍋2分鐘左右，加入韭菜花，食用鹽，花椒，等簡單的調(diào)味料，攪拌均勻，關(guān)火，即可食用 。
