1、蛤蜊養(yǎng)鹽水里吐盡泥沙，蝦去殼去腸.
2、竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細(xì)絲.
3、燒鍋煮水，水開(kāi)后放蛤蜊和筍絲，再煮開(kāi).蛤蜊也差不多開(kāi)口
【鮮竹筍的做法有哪些】4、這時(shí)就可以下蝦仁，下油，魚(yú)露和雞精調(diào)味即可.
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