1、早晨材料1攪拌好放冰箱冷藏（這里要保濕?。歉齦親郵潛匭璧模?，中尉~尤氬牧?攪拌至出膜，蓋蓋發(fā)至兩倍大小
2、發(fā)酵好的面團(tuán) ， 分成80克的小劑子
3、取其中一個滾圓
4、表面沾上芝麻，（有些人說芝麻不沾 。那是因?yàn)槟愕拿鎴F(tuán)太干拉 。做面包的面團(tuán)應(yīng)該是有些沾手的 。制作的時候手上涂些高粉防沾 。）放入涂油撒粉的模具中
關(guān)于模具的處理 。我先用刷子涂一層植物油，最好涂薄一些 ， 都能涂滿 。
5、你也可以用黃油，但我覺得黃油有些費(fèi)事，還要軟化 。太麻煩了
6、上面倒些高粉 。不要用低粉 ， 那個低粉太容易結(jié)團(tuán)了
7、小心地順著模具的一邊將高粉布滿模具
8、再倒入多出的高粉，模具處理就好了
放入模具中的面包坯子，要再次發(fā)酵到兩倍大 。我用的是泡沫箱，很強(qiáng)大 。一般半小時就發(fā)酵好了
9、烤箱上下火預(yù)熱，180度15分鐘左右，我以前用的是中層 ， 現(xiàn)在用下層，烤出來好象更好一點(diǎn) 。因?yàn)槊鎴F(tuán)放中層，烤的時候還會膨脹，結(jié)果上面就容易糊了，而且底部還不怎么上色 。所以 ， 我現(xiàn)在用放下層的方法，這樣上下面都一樣的顏色
10、烤好的面包 ， 要及時的脫模，不然時間一長，模具里面就濕了 。就容易沾面包了 。還要記得放在蛋糕架上 。這樣通風(fēng)好看倒出來的模具很容易洗的 。相當(dāng)方便
這次做的是雞腿漢堡 。所以要提前準(zhǔn)備雞腿 。將雞腿先去掉骨頭
11、泡在清水中15分鐘 ， 這樣做的目的是為了給雞腿去腥
然后倒入少許排骨醬，如果你有叉燒醬也可以 。放入保鮮袋中 ， 冰箱冷藏一天一夜最好
12、要吃的當(dāng)天早晨，取出來，用少許油煎一下，因?yàn)殡u肉很容易熟的 ， 所以很快就會好了
【漢包包的做法】13、關(guān)于煎雞蛋，你可以象我這樣，用有底的鍋具 ， 那么雞蛋就不會倒入都是，控制在一個圓內(nèi)就可以 。你也可以用一個煎蛋器，這樣就可以做出你想要的形狀
14、漢堡坯子用面包刀從中間切開 ， 記得別全切開了，留一點(diǎn)就可以，當(dāng)然也可以全切開 。那樣顯得料更多哈
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