菠菜中含草酸較多 ， 吃起來有點(diǎn)發(fā)澀 。草酸容易和食物中的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣，妨礙人體對(duì)鈣的吸收 。長期吃草酸含量高的食物 ， 還容易產(chǎn)生腎結(jié)石 。因此，吃菠菜前最好用水焯一下 ， 經(jīng)過水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去 。但焯的時(shí)間不宜太長 ， 否則會(huì)降低菠菜中維生素的含量 。焯過以后的菠菜不僅營養(yǎng)成分丟失不多 ， 而且口感較好 。
【吃菠菜要用水焯一下嗎】菠菜營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì) ， 還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克酸等 。菠菜具有一定的補(bǔ)血作用，菠菜中所含的酶類物質(zhì)能夠促進(jìn)胃和胰腺的分泌功能 。
推薦閱讀
- 暴雨分為什么
- 夜鶯干紅葡萄酒能喝嗎
- 阿迪達(dá)斯neo檔次低嗎
- 毛果蕓香堿可引起
- 5d3和5d4的區(qū)別
- 其他業(yè)務(wù)支出一般設(shè)哪些明細(xì)科目
- 松樹皮種蘭花要加土嗎
- 請(qǐng)?jiān)敿?xì)介紹一下三國演義中的賈詡
- 雞的生態(tài)習(xí)性是怎樣的