1、食材：后腿肉 800g、肥肉 200g、羊腸衣 一袋、小繩子 若干根、香腸調(diào)料一袋、小漏斗 一個(gè) 。
【自制小烤腸怎么做】2、肉要切成非常細(xì)小的顆粒狀,不要攪拌成肉泥,不要用純瘦肉,要帶點(diǎn)肥的,這樣更有嚼勁 。
3、腸衣要提前用溫水泡20分鐘左右,水里放少許的鹽 。再用清水洗凈,再用冷水泡 。
4、配料 可根據(jù)孩子的口味放調(diào)料,也可直接放超市買的現(xiàn)成調(diào)料,小孩盡量選用清淡一點(diǎn)的 。
5、這個(gè)部分也是最難的,需要細(xì)心和耐心 。把腸衣套在小漏斗上,可在小漏斗的口子上 。
6、用小繩子把灌好的香腸一個(gè)個(gè)扎起來,動(dòng)作要溫柔,扎好放在盆里,涼置一夜 。
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