1、將魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘 。
【如何宰魷魚】2、用刀在魚背上劃兩刀 。
3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉 。
4、把魷魚其它部位的皮剝掉即可 。
注意事項：先把頭與身子分開 ， 用清水沖洗一下 ， 把魷魚剪開,去掉內臟,然后撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用堿搓洗沖水 。魷魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用堿搓洗 。眼睛必要去掉，但一定要注意，去除眼睛的時候里面有黑色液體別濺到身上不易清洗 。在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西 。
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