1、先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里 。
2、先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶 。再加入70克面粉拌均勻 。
3、把蛋黃糊放一邊 ， 再來打蛋白 。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩余白糖的一半 。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發 。
4、打到這樣就可以了，直立的小尖角 。
5、把蛋白和蛋黃糊拌一起 。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌 ， 轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
6、包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘 。
【新手如何做酸奶蛋糕】7、蒸好之后 ， 倒出來了，大功告成 。
