1、材料
桑葚1000克 ， 冰糖300克，清水適量、不銹鋼鍋、不銹鋼勺、干凈的紗布、可調節大小火的小鍋 。
2、煎汁
將桑葚清洗干凈，去除壞的桑葚，然后將桑葚放在小鍋中，加入和桑葚齊平高的清水 ， 大火燒開，小火煎煮30分鐘，將桑葚汁用紗布過濾出來，桑葚入鍋中，重復剛剛的過程3遍，最后一次將煮過多次的桑葚晾涼 ， 用紗布擠出汁液 。
3、濃縮
將所有的汁液混合 ， 放在不銹鋼鍋中 ， 加熱熬煉，每次煮出一些泡沫就用不銹鋼的勺子去除，待汁液濃縮到一半微微有些粘稠的時候，加入冰糖，不停攪拌至冰糖融化，繼續小火熬煮 ， 煮出的浮沫可以用勺子去掉 。
4、取桑葚冰糖水
【冰糖桑椹怎么做好吃】待桑葚冰糖水熬煮到越來越稠的時候，保持攪拌，防止出現底部燒焦的情況，然后慢慢將大部分水分揮發掉 ， 直到變成粘稠的桑葚冰糖水即可停火盛出 ， 用玻璃罐裝好 ， 防止冰箱里保存就可以了，每次時候取一勺，用溫開水沖服 。
