【小龍蝦怎么做好吃又簡單蒜蓉】1、食材：小龍蝦1200克，大蒜800克，啤酒300ml，開水150ml，食用油適量，鹽適量，白糖2小匙，雞精1小匙，小蔥2根，料酒適量 。
2、把買回來的小龍蝦泡在鹽水中（大概30分鐘左右），去除雜質，然后一只一只的清洗干凈 。
3、就是準備蒜泥啦 ， 把所有的大蒜都清洗干凈，然后切成蒜末，放入盤中待用 。
4、起火上鍋，然后倒入適量的食用油（盡量多一些），放入切好的蒜蓉炒香，然后翻鍋炒勻 。
5、把洗好的小龍蝦倒入鍋內，進行翻炒，炒到蝦殼變紅就差不多了 。
6、然后把300ml的啤酒和少量開水倒入鍋內，繼續翻炒，并依次放入白糖、料酒、鹽、白糖進行調味，然后蓋上鍋蓋 ， 中火悶上10分鐘左右 。
7、等湯汁收的差不多的時候，放入雞精和一點蒜末，翻炒一下 ， 就可以出鍋了，擺盤之后再撒上一點蔥花可以上桌啦 。
