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怎樣包素餡餃子

經驗分享小常識

此處介紹素白菜餡餃子做法，如下所示：
1、將白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到不再有水流出即可，將水發過的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切絲后也要擠水；
2、油鍋內放花生油兩湯匙 ， 先放入花椒7、8粒爆香后撈出不用 ， 將剁好的香菇放入油中翻炒并加入幾滴老抽和少許白糖，翻炒至聞到香味即可出鍋待用；
3、將生姜根據口味可多可少，剁碎待用；
【怎樣包素餡餃子】4、將白菜、紅蘿卜絲、適量香油、炒過的香菇粒、姜末、鹽、少許蘑菇精、五香粉倒在一起后攪拌均勻，用餃子皮包好即可 。

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