【磨菇精的危害】蘑菇精是由蘑菇、香菇、舞茸、松茸、天目小筍等的提取物，混合谷氨酸鈉、食鹽、食糖、淀粉、植物油、水解植物蛋白、呈味核苷酸鈉制成 ， 食用適量的蘑菇精一般對(duì)人體不具有危害 。但要注意蘑菇精只能作為調(diào)味料，幾乎不含蛋白質(zhì)和碳水化合物等主要營養(yǎng)素，如果蘑菇精吃得太多會(huì)減少食用其它食物而導(dǎo)致營養(yǎng)不良，所以要盡量保持均衡飲食，不能過量 。
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