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板粟炒雞怎樣做

經驗分享小常識

1、先給栗子去皮 。用刀在栗子上邊劃一個小口 。將所有劃好口的栗子放入微波爐中，高火加熱1分鐘 。栗子晾涼后即可輕松把皮剝掉了 。
2、將雞腿剁成塊、蔥姜切片、紅綠辣椒切塊備用 。雞肉焯水備用 。
3、鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥姜放入鍋中煸炒出香味 。將雞肉放入鍋中煸炒至表面微黃 。
4、往鍋中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然后煸炒勻 。
5、往鍋中倒入一大碗熱水 ， 然后蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火燉15分鐘 。
6、將栗子放入鍋中，再放入1勺鹽調味 。然后蓋好鍋蓋，繼續燉煮10分鐘 。將紅綠辣椒放入鍋中煸炒30秒 。
【板粟炒雞怎樣做】7、將鍋里多余的湯汁收干，然后出鍋前撒少許雞精翻炒均勻即可 。

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