泥鰍一般以浮游生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時攝取水底腐植質或泥渣 。一般在夜晚出來覓食 。
【泥鰍的食物】泥鰍，屬鰍科 。形體小，細長，只有三、四寸 。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片 ， 顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住 。前段略呈圓筒形 。后部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位 ， 馬蹄形 。眼?。捫巰麓?。須5對 。鱗極其細小，圓形，埋于皮下 。體背部及兩側灰黑色 ， 全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點 ， 背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑 。其他各鰭灰白色 。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地 。在中國分布各地 。南方分布較多 ， 北方不常見 。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用 。可食用、入藥 。泥鰍被稱為“水中之參”，生活在湖池 ， 是營養價值很高的一種魚 。
