有的鮮牛奶發黃是因為它含有蛋白質，蛋白質的顏色有點呈黃色 。鮮牛奶也叫純牛奶 ， 呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉淀、無凝塊、無雜質、無淀粉感、無異味 。
【為什么有的鮮牛奶發黃】不要空腹喝牛奶 。因為空腹時牛奶在胃內停留的時間短，會影響牛奶的消化吸收，所以最好是邊吃食物邊飲用 。每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好，能使身體吸收更多的鈣 。
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