1、木耳提前泡發 。
2、摘洗干凈 。
3、五花肉剁碎 。
4、把姜直接剁到肉里，會很入味 。
5、剁成茸 。
6、香蔥留點蔥葉后都切碎 。
7、蔥放到剁好的肉茸里，加入一個雞蛋，生粉，鹽，五香粉，雞精，省份的量看肉的量添加，不要太多 。
8、拌勻 。
9、炒鍋放水 。
10、水開后將都好的肉餡用小勺一個個舀成團，放到水里 。如果你喜歡用手直接團也可以 。
11、等水開后去浮沫 。
12、放入黑木耳，加入適量生抽，鹽，開鍋后燉5分鐘 。
13、五分鐘后加入粉絲，燉3分鐘 。
14、蔥葉和香菜切末備好 。
【木耳肉丸酸湯怎么做】15、最后加入切好的香蔥葉和香菜末，淋上香油即可 。
