【江西特產魚絲是怎樣做的呢】用草魚剔除頭和骨 ， 將魚肉剁成肉醬 。摻拌適量的薯粉，做成大塊，加熱蒸熟 。晾干至不粘手時，把它切成絲條，最后曬干儲存 。烹調時用鮮肉湯或鮮雞湯伴煮，適當配料 ， 也可油炸、涼拌 。

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