1、材料：韭菜150克 ，圓蔥（?。?個，雞胸肉150克。蔥，姜，鹽，味精，花椒 ， 五香粉，淀粉，料酒，油 。
2、雞胸肉用水清洗干凈，控干水分，切成粗絲，放入少許鹽，料酒，五香粉，淀粉，用手抓勻，稍腌制一會 。
3、韭菜收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成寸段 。
4、圓蔥去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成粗絲 。
5、切好蔥，姜，備用 。
【韭菜圓蔥炒雞胸肉的家常做法】6、鍋內放入少許油加熱，油四，五成熱時，放入雞胸肉滑炒，炒至雞胸肉顏色微白 ， 盛出備用 。
7、鍋內重新放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 ， 然后放入圓蔥快速翻炒 。
8、圓蔥炒至七分熟，放入炒好的雞胸肉，放入料酒，鹽 。
9、雞胸肉略翻炒一下即可，放入韭菜翻炒，炒至韭菜顏色變深，剛出亮光 ， 立即關火，放入味精，出勺 。
