【冰島紅參石斑魚的做法】材料主料石斑魚配料香菇、火腿、竹筍、油菜心調料鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、濕淀粉、上湯 。
做法：
1、魚洗凈取肉 ， 片成大片，頭、尾保持完整 。
2、魚肉入味上漿，香菇、竹筍焯水入味 。
3、將魚頭、尾入味、擺好，魚片及配料分別拼擺好 。
4、將擺好的麒麟魚上籠蒸熟，點綴熟油菜心，將上湯調味、勾芡，澆上即可 。
【冰島紅參石斑魚的做法】材料主料石斑魚配料香菇、火腿、竹筍、油菜心調料鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、濕淀粉、上湯 。
做法：
1、魚洗凈取肉 ， 片成大片，頭、尾保持完整 。
2、魚肉入味上漿，香菇、竹筍焯水入味 。
3、將魚頭、尾入味、擺好，魚片及配料分別拼擺好 。
4、將擺好的麒麟魚上籠蒸熟，點綴熟油菜心，將上湯調味、勾芡，澆上即可 。
