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墨魚蛋有幾種做法

經驗分享小常識

一，蔥姜墨魚蛋
材料:墨魚蛋500g,適量的姜絲 。
做法:
1、將墨魚蛋放入鍋內,加入姜絲、適量的水、黃酒、醬油、鹽開火煮；
2、待鍋燒開后墨魚蛋八分熟就開始收汁；
3、收汁好了加入蔥花拌勻即可 。
二，香芹燒小墨魚蛋
材料:芹菜一把,青蒜2根,小墨魚蛋半斤(10元),鹽巴少許,生抽適量,雞精少許,料酒一些,葵花籽油少許 。
做法:
1、芹菜去葉,洗干凈,切段；
2、青蒜去頭,切絲；
3、小墨魚蛋清水沖洗干凈；
4、鍋燒熱,下葵花籽油,不要太多,先下青蒜頭爆香,再下芹菜和青蒜葉,一塊翻炒；
5、在鍋中部倒入小墨魚蛋,和芹菜一起翻炒；
6、加鹽少許、生抽適量,主要是為了著色；
7、繼續翻炒,記得不加水,為的就是把小墨魚蛋的湯汁吸干；
【墨魚蛋有幾種做法】8、出鍋前,撒上雞精 。

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