胡蘿卜粒煲粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥、高血壓者，可經常食用此粥 。適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營養不良等 。同時 ， 也能健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿 。
菜譜名稱 ： 胡蘿卜粥 。
食材： 胡蘿卜350克 ， 粳米100克 。
【胡蘿卜粒煲粥】制作步驟：
1、先將胡蘿卜1～2根洗凈切成細絲，沸水稍微煮過；
2、將胡蘿卜絲與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用;
3、用100克粳米加水煮粥;
4、粳米快煮熟時 ， 加入炒好的胡蘿卜同煮 。起鍋時撒些香菜、芝麻油 。
