1、首先將五花肉洗凈放入鍋中，倒入清水煮熟兩分鐘后洗凈備用 。然后把五花肉切成薄片 。姜切碎末 。
2、把切好的肉片裝入碗中，加入生抽，醬油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部攪拌均勻后加入生粉拌勻，腌制半小時左右 。
3、準備好蒸肉米粉，（我這種是不需要加鹽的）將腌制好的肉片 ， 倒入米粉加少許清水攪拌均勻 。將拌好的肉片碼放在蒸碗當中，肉皮朝下 。（這一步有點像蒸扣肉 。7.最后把土豆切塊擺在肉片上面，就可以入鍋蒸了 。
【陜西傳統粉蒸肉做法】4、放入鍋中按蒸煮鍵，如果是高壓鍋蒸40分鐘左右，再告訴你們，我還在上面蒸了一碗飯 ， 一鍋飯菜都搞定 。就等著飯菜一起出鍋吧 。出鍋后把蒸碗倒扣在盤子中就可以了 。最后再撒點蔥花點綴即可 。
