1、干酵母5克用溫水泡好，倒入到一斤多面里，再加入適量水 。揉到?jīng)]有面疙瘩，表面光滑取一個小盆蓋在面上，發(fā)酵至2倍大，摳開面團呈現(xiàn)蜂窩狀即可 。
2、肉餡最好用7:3的五花肉，太瘦了反而口感不好 。蔥姜切細末海米茸適量 。加入適量的糖老抽，加入適量鹽，少許雞精，倒入適量的食用油，加入少許十三香 。
3、把加好調(diào)味料的餡料攪拌勻，入味30分鐘發(fā)好的面團分成等大劑子 ， 搟成中間厚邊上薄的包子皮，包入餡料.
【蔥圈包子做法】4、轉(zhuǎn)著圈把包子皮捏攏，把所有的包子都包好蓋濕布，發(fā)酵15分鐘，蒸鍋里放涼水，把包子碼入籠屜，蓋好蓋開大火 。等有熱氣冒出時開始計時 。15分鐘就可以關(guān)火了，關(guān)火后再悶5分鐘就可出籠 。
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