【變質的食物吃了會怎么樣】1、過期的東西可能會產生一定霉菌，對人體損傷最大的是黃曲霉，非常容易導致癌癥的發生 。
2、過期的食物可能會產生大量細菌滋生，服用入口中進入胃里面，胃內菌群失調有可能會產生胃痛 。而腸道內菌群失調則有可能導致腹痛、腹瀉，長期服用過期食物則有可能導致慢性胃炎和腸炎 。
3、有包裝的食品過期一至兩天，甚至一周以內都是可以吃，只要包裝完好，味道無異常，服用以后問題不是很大 。但類似于瓜果蔬菜，長期放置則有可能產生大量細菌，即使表面完好也仍有部分細菌是人看不到的，因此建議不要吃過期的食物，一定要保證新鮮 。
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