1. 首頁 > 經驗知識 > >

夾牛肉餅做法竅門

經驗分享小常識

1、主料：面團（發酵）1塊 。
2、輔料：牛腱子200克、西蘭花50克、黃瓜20克 。
3、調料：甜面醬20克、韓式辣醬15克 。
4、將發酵好的面團充分揉面排氣后，揉成長條，均分成小份 。
5、將每份揉圓后，按扁 ， 搟成圓形薄餅，并用叉子在每個上面扎洞 。
6、平底鍋小火加熱 ， 將面坯逐個間隔放入，小火烙至兩面上色，用手捏一下側面 ， 按捏處馬上彈回復原，說明熟了，否則還要繼續烙 。
7、熟牛肉切碎．西蘭花洗凈，入加了鹽的沸水鍋中焯煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水份后切成小朵．黃瓜洗凈 ， 切絲 。
【夾牛肉餅做法竅門】8、將烙好的餅橫向切開，不要切斷 ， 成一個餅夾，先在內部兩側抹上辣醬和甜面醬，再塞入牛肉碎，西蘭花，或黃瓜絲，即可 。

    推薦閱讀