番茄最早是在16世紀中葉被發現，在英語國家，番茄被叫做“tomato”，但是有趣的是，當番茄被制作成番茄醬后，番茄醬的英語卻和番茄“tomato”毫無關系了 。番茄醬英文是“ketchup”，牛津詞典中這個詞最早并不是用來指番茄醬的，并且這個詞所指的也并不是以番茄為原料得醬汁 。“ketchup”這個詞是個外來詞——“ke-tsiap”，指的是腌制魚產品所產生出來的鹵汁，用于烹飪調味 。
【番茄醬為什么叫ketchup】“ketchup”這個單詞其實起源于中國東南沿海一帶，一種叫鮭汁的調味品，根據廈門話發音，拼作ke-chiap 。后來被廣泛傳播于東南亞 ， 拼法略變形為kecap 。后來被英國人帶回英國，將主料改為番茄，成為了西方最常見的調味品 。
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