【皮蛋瘦肉栗子粥】1、材料：里脊肉200克、皮蛋2個(gè)、板栗50克 。
2、先洗米，洗干凈后加水滴幾滴香油，浸泡半小時(shí) 。這樣的米比較好煮，而且粥更香 。
3、瘦肉切成絲，皮蛋和板栗切成??，准必?fù)?。
4、準(zhǔn)備姜絲，蔥的話依個(gè)人口味，我不愛吃蔥就沒加
5、瘦肉加料酒和少于鹽腌制半小時(shí)
6、米浸泡半小時(shí)后加入板栗丁開始煮，煮開后加入瘦肉絲，姜絲，皮蛋 。大約二十分鐘后就可以了 。
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