1、辣椒剪開(kāi)一個(gè)口子,去籽,再在每一個(gè)辣椒里面倒點(diǎn)點(diǎn)鹽,鹽融化后把辣椒拋幾下,讓鹽水均勻的給每個(gè)辣椒洗洗澡 。
2、豬肉剁成肉沫 , 放鹽放醬油放一丟丟水拌勻,放在一邊靜置 。
3、長(zhǎng)豆角洗凈切碎;
4、茄子洗凈切碎 , 放到鹽水里泡一泡再撈起來(lái)瀝干水 。
5、韭菜洗凈切碎;
6、糯米粉加一丟丟鹽加一丟丟十三香,拌勻 。
7、起油鍋,分別把豆角和茄子炒熟,盛出待用 。接著炒肉沫,肉沫炒熟放韭菜,炒香后倒入之前炒的豆角和茄子 。翻炒均勻后倒入糯米粉翻炒,一邊炒一邊加水,水分次加,試著來(lái) 。炒熟后,盛出待用 。
【米粉辣椒的做法】8、起油鍋把炒好的餡料塞入辣椒中,油熱關(guān)小火下辣椒,煎至辣椒熟了即可 。
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