材料：雄魚頭一個，豆腐一斤、生姜5片、食用油適量 。
步驟：
1、將豆腐切成小塊、魚頭洗凈，備用 。
2、熱鍋下油后，將姜片放入油中爆炒幾秒后放入雄魚頭共炒 。
3、待魚頭將熟，向鍋中加入適量開水，再放入切好的豆腐，蓋上鍋蓋同煮 。
4、大火燒開后，轉至中火燜10分鐘左右，直至魚湯呈乳白色 。
5、調味，出鍋 。
【怎么做雄魚頭燉湯】注意事項：若魚湯腥味較重，可多加生姜 。
材料：雄魚頭一個，豆腐一斤、生姜5片、食用油適量 。
步驟：
1、將豆腐切成小塊、魚頭洗凈，備用 。
2、熱鍋下油后，將姜片放入油中爆炒幾秒后放入雄魚頭共炒 。
3、待魚頭將熟，向鍋中加入適量開水，再放入切好的豆腐，蓋上鍋蓋同煮 。
4、大火燒開后，轉至中火燜10分鐘左右，直至魚湯呈乳白色 。
5、調味，出鍋 。
【怎么做雄魚頭燉湯】注意事項：若魚湯腥味較重，可多加生姜 。
