【腐竹制作方法】泡豆：黃豆需泡發8到10個小時，洗凈瀝干水分，半斤干黃豆發泡好能出一斤左右的濕黃豆；打漿：料理機研磨打成豆漿，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可，打磨1分鐘，成細滑的豆漿汁；過濾：放到布袋子里擠出豆漿 ， 除去豆渣；把過濾好的豆漿放在煮鍋里，加熱燒開5分鐘，但不要反復加熱；把燒開的豆漿倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里，底下放一個鍋，鍋里放水，隔水微開加；豆漿盆的表面隨著加熱，開始出現一層豆皮，就是腐竹皮；用筷子從兩邊夾起，上提筷子，腐竹就出來了；晾在鐵絲架上風干 ， 風干5分鐘后就可以食用 。
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